Ketogeen dieet: geschiedenis, principes en effectiviteit

Het ketogene dieet, vandaag de dag veel besproken en populair in de wereld van gezondheid en fitness, heeft een rijke geschiedenis en unieke principes. Ondanks de relevantie blijven veel aspecten van deze voedingsbenadering onbegrepen of verkeerd geïnterpreteerd. In dit artikel zullen we de basisprincipes van het ketogene dieet bespreken, de oorsprong ervan, de belangrijkste principes en praktische toepassingen, en de mogelijke voordelen en risico's beoordelen.

Geschiedenis van het ketogene dieet

Het ketogene dieet begon ongeveer 100 jaar geleden, in 1921, toen Dr. Wilder op zoek was naar manieren om epilepsie bij kinderen te behandelen. In die tijd had de geneeskunde geen effectieve medicijnen voor dit doel, en het werd ontdekt dat vasten de frequentie van aanvallen verminderde. Dr. Wilder ontwikkelde een koolhydraatarm en vetrijk dieet dat het effect van vasten nabootste, terwijl het het lichaam van voeding voorzag in de vorm van vet.

Principes van het ketogene dieet

Op het ketogene dieet ligt de nadruk op het eten van vetrijke voedingsmiddelen en het vermijden van koolhydraathoudende producten. De verhouding van macronutriënten is ongeveer 60-70% vet, 20-30% eiwit en slechts 10% koolhydraten, waarbij het koolhydraatgehalte niet meer dan 50 g per dag mag bedragen. Koolhydraten mogen alleen worden verkregen uit groenten, niet-zoete vruchten en bessen. Het principe van het dieet is gebaseerd op het feit dat wanneer de inname van koolhydraten wordt verminderd tot 50 g per dag, het lichaam vet begint af te breken en vetzuren gebruikt om energie te produceren, waardoor het in een staat van ketose komt.

Producten die worden gebruikt bij het keto-dieet

De basisproducten die meestal deel uitmaken van het keto-dieet bestaan ​​meestal uit voedingsmiddelen met een hoog vetgehalte en weinig koolhydraten. Hieronder vallen:

1. Vetten en oliën: Plantaardige oliën (zoals olijfolie, kokosolie), boter, spekvet.
2. Vlees en vis: Vette soorten vlees en vis, zoals rundvlees, varkensvlees, zalm, sardines.
3. Kaas en zuivelproducten: Vetrijke kazen, zure room, ongezoete yoghurt.
4. Eieren: Ze zijn een goede bron van eiwitten en vet.
5. Laag-koolhydraatgroenten: Bladgroenten, bloemkool, broccoli, komkommers.
6. Niet-zoete vruchten en bessen: Avocado, een beperkte hoeveelheid bessen zoals aardbeien, frambozen.
7. Noten en zaden: Amandelen, walnoten, lijnzaad, chiazaden.

Omdat het belangrijkste doel van het keto-dieet is om een lage koolhydraatinname te handhaven, is het belangrijk om voedingsmiddelen met een hoog koolhydraatgehalte te vermijden, zoals zoete vruchten, granen, pasta en suiker.

Effectiviteit en mogelijke risico's

Het keto-dieet kan effectief zijn voor gewichtsverlies en het reguleren van de bloedsuikerspiegel, wat vooral belangrijk is bij diabetes. Het draagt ook bij aan een langdurig verzadigingsgevoel, vermindert de eetlust en verlaagt het risico op overeten.

Er zijn echter enkele ernstige bijwerkingen verbonden aan het keto-dieet, waaronder een tekort aan vitamines en mineralen, nierstenen, osteoporose, verstoring van de hartfunctie en een toename van het "slechte" cholesterolgehalte in het bloed.

Er bestaat ook een risico op ketoacidose, een levensbedreigende aandoening waarbij de zuur-basebalans van het lichaam naar de zure kant verschuift.

Voor wie is het keto-dieet geschikt?

Voor wie is het ketogene dieet niet geschikt?

❌ Het ketogene dieet is niet geschikt voor:

    ▪️ Personen met nier- en leveraandoeningen, stoornissen in de oxidatie van vetzuren.
    ▪️ Personen die teamsporten beoefenen, aan CrossFit doen of middellange afstanden hardlopen.
    ▪️ Personen met broze botten, omdat het dieet het risico op breuken kan verhogen.

Moeilijkheden bij het volgen van een ketogeen dieet

Het ketodieet kan moeilijk te volgen zijn vanwege de zogenaamde "keto-griep", met symptomen zoals misselijkheid, hoofdpijn, vermoeidheid, duizeligheid, slapeloosheid en obstipatie. Deze symptomen kunnen enkele dagen tot enkele weken aanhouden en zijn het gevolg van de aanpassing van het lichaam aan een gebrek aan glucose. Het is belangrijk op te merken dat als het dieet wordt overtreden en koolhydraten worden geconsumeerd, het lichaam uit de staat van ketose zal komen en het hele proces opnieuw moet beginnen.

Het ketogene dieet heeft zowel voordelen als nadelen. Het is een effectieve manier om gewicht te verliezen en de bloedsuikerspiegel te reguleren, maar er zijn ernstige bijwerkingen en beperkingen. Het is belangrijk rekening te houden met individuele gezondheidskenmerken en een arts te raadplegen voordat u aan welk dieet dan ook begint, inclusief het ketogene dieet.