No sēklas līdz salātiem: Ceļvedis cauri gurķa dzīvei

Gurķu ceļš no Indijas uz pasauli
Klimats un augsnes gurķiem
Gurķi nacionālajos ēdienos
Vitamīni un hidratācija
Lietošanas tradīcijas
Mūsdienu kultivēšana

GurÄ·a ceÄ¼ojums no Indijas uz pasauli

GurÄ·is, vai Cucumis sativus, sÄka savu ceÄ¼ojumu pirms vairÄk nekÄ 3000 gadiem Indijas siltajÄs ielejÄs. KopÅ¡ tÄ laika tas ir nobraucis tÅ«kstoÅ¡iem jÅ«dÅ¾u, pÄrkÄpjot kontinentus un kultÅ«ras, kÄ¼Å«stot par svarÄ«gu elementu daudzu tautu kulÄ«nÄrajÄs tradÄ«cijÄs. Å is pazemÄ«gais dÄrzeÅ†Å¡ bija viens no pirmajiem audzÄ“tajiem augiem, ko cilvÄ“ki mÄcÄ«jÄs audzÄ“t, un tÄ popularitÄte turpina augt, pateicoties tÄ daudzpusÄ«bai un vieglai audzÄ“Å¡anai.

Klimats un augsnes gurÄ·iem

Perfektas apstÄkÄ¼i gurÄ·u audzÄ“Å¡anai ietver siltu klimatu un bagÄtÄ«gu laistÄ«Å¡anu, kÄ arÄ« auglÄ«gas augsnes ar labu drenÄÅ¾u. GurÄ·i dod priekÅ¡roku saulainiem apgabaliem un var augt gan Ära apstÄkÄ¼os, gan siltumnÄ«cÄs. Tas Ä¼auj tos audzÄ“t visdaÅ¾ÄdÄkajÄs pasaules vietÄs - no karstajiem tropiem lÄ«dz temperatÅ«ras platjoslÄm.

GurÄ·i nacionÄlajos Ä“dienos

GurÄ·is ir iederÄ“jies receptÄ“s visÄ pasaulÄ“: tas ir pamats marinÄdÄ“m AustrumeiropÄ, svaigs komponents Ä“dieniem Ä€zijÄ un neatÅ†emama daÄ¼a no uzkodÄm VidusÄzijÄ. TÄ elastÄ«ba un maigais garÅ¡as piedevÄ“jums Ä¼auj tai viegli iekÄ¼auties daÅ¾Ädos Ä“dienos, uzlabojot un papildinot to garÅ¡u.

POPULĀRS:

VitamÄ«ni un hidrÄcija

GurÄ·i sastÄv 95% no Å«dens, padarot tos par ideÄlu produktu hidrÄcijai. Tie ir arÄ« laba avots vitamÄ«nam K un citiem labvÄ“lÄ«giem vielÄm, kas atbalsta Ädas veselÄ«bu un kopÄ“jo labklÄjÄ«bu. Zems kaloriju saturs dÄ“Ä¼ tie bieÅ¾i tiek iekÄ¼auti uzturÄ.

LietoÅ¡anas tradÄ«cijas

GurÄ·is ir populÄrs ne tikai virtuvÄ“, bet tam ir arÄ« ilga vÄ“sture tautas medicÄ«nÄ un kosmetoloÄ£ijÄ. To izmanto, lai samazinÄtu pietÅ«kumu un nomierinÄtu Ädu, kÄ arÄ« veidotu atsvaidzinoÅ¡as sejas maskas, tÄpÄ“c tas ir vÄ“rtÄ«gs ne tikai kÄ pÄrtikas produkts.

MÅ«sdienu audzÄ“Å¡ana

GurÄ·a dzÄ«vesvieta ir diezgan plaÅ¡a, pateicoties tÄ pielÄgojamÄ«bai un spÄ“jai augt daÅ¾Ädos klimatiskos apstÄkÄ¼os. MÅ«sdienu gurÄ·a audzÄ“Å¡anas metodes Ä¼auj raÅ¾ot gurÄ·us visu gadu, kas ir Ä«paÅ¡i svarÄ«gi siltumnÄ«cu uzÅ†Ä“mumiem. LielÄkie gurÄ·u raÅ¾otÄji Å¡odien ir Ä¶Ä«na, Turcija, Krievija un ASV, kur ir izstrÄdÄtas augstas kvalitÄtes gurÄ·u masu raÅ¾oÅ¡anas lauksaimniecÄ«bas tehnoloÄ£ijas.

No senÄs pasaules lÄ«dz mÅ«sdienÄm gurÄ·is paliek viens no pasaulÄ“ vismÄ«lÄ“tÄkajiem dÄrzeÅ†iem. Pateicoties tÄ neprasÄ«gajam garÅ¡ai, tas viegli sajaukjas ar daÅ¾Ädiem produktiem, radot bezgalÄ«gu garÅ¡as kombinÄciju klÄstu un Ä¼aujot katras pasaules virtuves sniegt savu unikÄlo ieguldÄ«jumu Å¡Ä«s brÄ«niÅ¡Ä·Ä«gÄs auga patÄ“riÅ†a kultÅ«rÄ.

POPULĀRS: