Tomāti: No vēstures līdz virtuvei

Tomātu izcelsmes vēsture
Botāniskās īpatnības
Augšanas vietas
Tomāti virtuvē
Noderīgas īpašības un uzturvērtība
Tomātu popularitāte un mīļotāji

Sarkanas, sulas un smarÅ¾Ä«gas tomÄti ir viens no vispopulÄrÄkajiem un daudzfunkcionÄlÄkajiem dÄrzeÅ†iem, kas ir ieguvis savu vietu virtuvÄ“s visÄ pasaulÄ“. Å ajÄ rakstÄ mÄ“s aplÅ«kosim tomÄtu raÅ¡anÄs vÄ“sturi, to botÄniskÄs Ä«paÅ¡Ä«bas, izcelsmes vietas un uzzinÄsim, kÄpÄ“c tie ir tik iecienÄ«ti un kam tie patieÅ¡Äm garÅ¡o.

TomÄtu raÅ¡anÄs vÄ“sture

TomÄtu vÄ“sture ir vairÄk nekÄ divi tÅ«kstoÅ¡i gadu veca. Tie nÄk no Dienvidamerikas un CentrÄlamerikas, kur vietÄ“jie iedzÄ«votÄji audzÄ“ja savvaÄ¼as tomÄtu Å¡Ä·irnes. SÄkotnÄ“ji tomÄti bija oranÅ¾i un dzelteni, un tikai vÄ“lÄk tie ieguva sarkanu krÄsu. Interesanti, ka pirmie spÄÅ†u un portugÄÄ¼u izpÄ“tnieki, atgrieÅ¾oties no Amerikas uz Eiropu, atnesa lÄ«dzi tomÄtu sÄ“klas. Tie kÄ¼uva populÄri SpÄnijÄ un Ätri izplatÄ«jÄs pa Eiropu.

BotÄniskÄs Ä«paÅ¡Ä«bas

TomÄti (Solanum lycopersicum) pieder pie solanaceae Ä£imenes. Å Ä«s augu sugas ir daudzgadÄ«gas dabÄ, bet lielÄkoties tÄs tiek audzÄ“tas kÄ viengadÄ«gie augi. TomÄtu lapas ir raksturÄ«gas formas un bieÅ¾i pÄrklÄtas ar smalkiem matiÅ†iem. TomÄtu ziedi var bÅ«t dzelteni, un augÄ¼i ir sarkani, lai gan pastÄv arÄ« Å¡Ä·irnes ar dzelteniem, oranÅ¾iem un pat melniem augÄ¼iem.

POPULĀRS:

AugÅ¡anas vietas

Å odien tomÄti tiek audzÄ“ti daudzÄs pasaules valstÄ«s, bet tie ir vispopulÄrÄkie valstÄ«s ar mÄ“renu klimatu. ZinÄmi reÄ£ioni, kur aug izcili tomÄti, ir ItÄlija, Turcija, SpÄnija, Ä¶Ä«na un ASV. TomÄti var augt gan laukos, gan siltumnÄ«cÄs, kas Ä¼auj tos raÅ¾ot visu gadu.

TomÄti virtuvÄ“

TomÄti ir daudzpusÄ«gs produkts, ko izmanto daÅ¾Ädos Ä“dienos. Tos var Ä“st svaigus salÄtos, sendviÄos un uzkodÄs. TomÄti arÄ« ir galvenÄ sastÄvdaÄ¼a tomÄtu mÄ“rcÄ“s, zupÄs un makaronos. Pasaules gastronomijÄ tomÄtus izmanto, lai radÄ«tu daÅ¾Ädus Ä“dienus, piemÄ“ram, picu, lasanju, gazpaÄo un daudzas citas Ä“dienreizes.

NoderÄ«gas Ä«paÅ¡Ä«bas un uzturvÄ“rtÄ«ba

TomÄti ir bagÄti ar vitamÄ«niem un minerÄlvielÄm. Tie satur C, K, A un B vitamÄ«nus, kÄ arÄ« kÄliju, magniju un antioksidantus, piemÄ“ram, likopÄ«nu, kas tiem pieÅ¡Ä·ir sarkanu krÄsu un aizsargÄ Ä·ermeÅ†a Å¡Å«nas no brÄ«vo radikÄÄ¼u iedarbÄ«bas. TurklÄt tomÄtiem ir pretbakteriÄlas Ä«paÅ¡Ä«bas un tie veicina Ädas veselÄ«bu.

POPULĀRS:

TomÄtu popularitÄte un mÄ«Ä¼otie

TomÄti ir populÄri praktiski visÄ pasaulÄ“. Tos izmanto daÅ¾Ädu kultÅ«ru virtuvÄ“s, un tie Ä“dieniem pieÅ¡Ä·ir Ä«paÅ¡u garÅ¡u un aromÄtu. CilvÄ“ki tos iemÄ«l svaigus, ceptus, marinÄ“tus, kÄ sulu un pat kÄ sausos tomÄtus. Pateicoties to daudzfunkcionalitÄtei un uzturvÄ“rtÄ«bai, tomÄti paliek vieni no pieprasÄ«tÄkajiem dÄrzeÅ†iem mÅ«su planÄ“tÄ.

TomÄti nav tikai dÄrzenis, bet gan Ä«sts vasaras un svaiguma simbols. To spilgtÄ garÅ¡a un aromÄts priecÄ“ daudzu mÄjsaimniecÄ«bu virtuves, un tie paliek viens no vÄ“rtÄ«gÄkajiem sastÄvdaÄ¼Äm pasaules virtuvÄ“. Neskatoties uz to, kÄ jÅ«s tos gatavojat un lietojat, tomÄti vienmÄ“r ir gatavi iepriecinÄt jÅ«s ar savu unikÄlo garÅ¡u.

JAUNS: