Ketonska dieta: zgodovina, načela in učinkovitost

Ketogena dieta, danes široko razpravljana in priljubljena v svetu zdravja in fitnesa, ima bogato zgodovino in edinstvene principe. Kljub aktualnosti ostaja veliko vidikov tega prehranskega pristopa nerazumljenih ali napačno interpretiranih. V tem članku bomo raziskali osnove ketogene diete, njeno poreklo, ključne principe in praktično uporabo ter ocenili potencialne koristi in tveganja.

Zgodovina ketogene diete

Ketogena dieta je začela svojo zgodovino približno pred 100 leti, leta 1921, ko je dr. Wilder iskal načine zdravljenja epilepsije pri otrocih. Takrat medicina ni razpolagala z učinkovitimi zdravili za ta namen, in ugotovljeno je bilo, da postenje zmanjšuje pogostost napadov. Dr. Wilder je razvil nizkohidratno in visokomaščobno vrsto prehrane, ki je posnemala učinek postenja in organizmu zagotavljala maščobe kot vir hrane.

Principi ketogene diete

Na ketogeni dieti je glavni poudarek na uživanju mastne hrane in izključitvi živil, bogatih s hidrati. Razmerje med makrohranili znaša približno 60–70 % maščob, 20–30 % beljakovin in le 10 % ogljikovih hidratov, pri čemer količina teh ne sme presegati 50 g na dan. Ogljikove hidrate je mogoče pridobivati samo iz zelenjave, ne presladkega sadja in jagodičevja. Princip diete temelji na dejstvu, da se z zmanjšanjem vnosa ogljikovih hidratov na 50 g na dan organizem začne razgrajevati maščobe in uporabljati maščobne kisline za proizvodnjo energije, pri čemer vstopi v stanje ketoze.

Izdelki, ki jihate pri ketogeni dieti

Osnovni izdelki, ki jih vsebuje ketogena dieta, običajno vključujejo visoko vsebnost maščob in nizko vsebnost ogljikovih hidratov. Sem spadajo:

1. Maščobe in olja: Rastlinska olja (kot olivno, kokosovo), maslo, slanina.
2. Meso in ribe: Mastne vrste mesa in rib, kot so govedina, svinjina, losos, sardele.
3. Siri in mlečni izdelki: Mastni siri, kisla smetana, neosladkan jogurt.
4. Jajca: So dober vir beljakovin in maščob.
5. Zelenjava z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov: Listnata zelenjava, cvetača, brokoli, kumarice.
6. Ne-sladko sadje in jagode: Avokado, omejena količina jagod, kot so jagode, maline.
7. Oreščki in semena: Mandlji, orehi, lanena semena, semena chia.

Ker je glavni cilj ketogene diete ohranjati nizko raven ogljikovih hidratov, je pomembno, da se izogibate izdelkom z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov, kot so sladko sadje, žitarice, testenine in sladkor.

Učinkovitost in potencialna tveganja

Ketogena dieta se lahko izkaže za učinkovito pri hujšanju in nadzoru ravni glukoze v krvi, kar je še posebej pomembno pri sladkorni bolezni. Prav tako prispeva k dolgotrajnemu občutku sitosti, zmanjšuje apetit in tveganje za prenajedanje.

Vendar pa je ketogena dieta povezana s številnimi resnimi stranskimi učinki, vključno z pomanjkanjem vitaminov in mineralov, nastankom kamnov v ledvicah, osteoporozo, motnjami srčnega ritma in povečanjem ravni "slabega" holesterola v krvi.

Obstaja tudi tveganje za razvoj ketoacidoze - življenjsko nevarnega stanja, pri katerem se kislinsko-bazično ravnotežje organizma premakne v smeri kislosti.

Za koga je primerna ketogena dieta

Za koga ni primerna ketogena dieta

❌ Ketogena dieta ni priporočljiva za:

    ▪️ Ljudi z boleznimi ledvic in jeter, z motnjami oksidacije maščobnih kislin.
    ▪️ Tiste, ki se ukvarjajo s kolektivnimi Å¡porti, krosfitom, tekom na srednje razdalje.
    ▪️ Ljudi s krhkimi kostmi, saj lahko dieta poveča tveganje za zlome.

Težave pri izvajanju ketogene diete

Ketodieta je lahko težavna za izvajanje zaradi t. i. "keto gripe", ki vključuje simptome, kot so slabost, glavoboli, utrujenost, omotica, nespečnost in zaprtje. Ti simptomi se lahko zadržijo od nekaj dni do nekaj tednov in so posledica prilagajanja telesa pomanjkanju glukoze. Pomembno je poudariti, da pri prekinitvi in uživanju ogljikovih hidratov telo zapusti stanje ketoze, in celoten proces je treba začeti znova.

Ketogena dieta ima tako prednosti kot slabosti. Je učinkovit način za hujšanje in nadzor ravni glukoze v krvi, vendar obstajajo resni stranski učinki in omejitve. Pomembno je upoštevati individualne zdravstvene značilnosti in se posvetovati z zdravnikom pred začetkom katerekoli diete, vključno s ketogeno.