케토제닉 다이어트: 역사, 원칙 및 효과

케톤 다이어트는 현재 건강과 피트니스 세계에서 널리 논의되며 인기 있는데, 그것은 풍부한 역사와 독특한 원칙을 가지고 있습니다. 그럼에도 불구하고 이 영양 접근법의 많은 측면은 여전히 이해되지 않거나 잘못 해석되고 있습니다. 이 기사에서는 케톤 다이어트의 기초, 기원, 주요 원칙, 실제 적용 및 잠재적 이점과 위험을 살펴보겠습니다.

케톤 다이어트의 기원

케톤 다이어트는 약 100년 전인 1921년에 어린이의 간질을 치료하는 방법을 찾던 박사인 와일더 박사가 시작되었습니다. 그 당시 의학은 이 목적을 위한 효과적인 약물을 갖고 있지 않았으며, 금식이 발작 빈도를 줄이는 것을 발견했습니다. 와일더 박사는 기름으로 식사를 대체하면서 금식 효과를 모방하는 저탄수화물 및 고지방 식사를 개발했습니다.

케톤 다이어트의 원칙

케톤 다이어트는 고지방 식품을 섭취하고 탄수화물을 배제하는 데 중점을 둡니다. 마크로 영양소의 비율은 대략 60~70% 지방, 20~30% 단백질 및 단지 10% 탄수화물이며, 탄수화물 양은 하루 50g를 초과해서는 안됩니다. 탄수화물은 채소, 단맛이 없는 과일 및 베리에서만 얻을 수 있습니다. 이 다이어트의 원칙은 하루 탄수화물 섭취량을 50g로 줄이면 기름을 분해하고 에너지를 생산하기 위해 지방산을 사용하여 케토스 상태에 들어간다는 것입니다.

케토제닉 다이어트에 사용되는 식품

케토제닉 다이어트에 포함되는 일반적인 식품은 일반적으로 고지방 및 저탄수화물 식품으로 구성됩니다. 이에는 다음이 포함됩니다:

1. 지방 및 오일: 식물 오일(올리브 오일, 코코넛 오일), 버터, 돼지 기름.
2. 고기와 생선: 지방이 많은 고기와 생선, 즉 소고기, 돼지고기, 연어, 생선.
3. 치즈 및 유제품: 지방이 많은 치즈, 크림, 단맛이 없는 요구르트.
4. 계란: 단백질과 지방의 좋은 원천입니다.
5. 탄수화물이 적은 채소: 녹색 잎채소, 컬리플라워, 브로콜리, 오이.
6. 단맛이 없는 과일 및 베리: 아보카도, 딸기, 라즈베리와 같은 제한된 양의 베리.
7. 견과류 및 씨앗: 아몬드, 호두, 아마씨, 치아씨.

케토제닉 다이어트의 주요 목표는 탄수화물 수준을 낮추는 것이기 때문에 단맛이 많은 과일, 곡물, 파스타 및 설탕과 같은 고탄수화물 식품을 피하는 것이 중요합니다.

효과와 잠재적인 위험

케토제닉 다이어트는 체중 감소와 혈당 수준 조절에 효과적일 수 있으며, 특히 당뇨병 환자에게 중요합니다. 이는 장기적인 만족감을 느끼게 하며, 식욕을 감소시키고 과다 섭취 위험을 줄입니다.

그러나 케토제닉 다이어트는 비타민과 미네랄 부족, 신장 결석 형성, 골다공증, 심장 기능 장애 및 "나쁜" 콜레스테롤 수준 증가와 관련된 몇 가지 심각한 부작용이 있습니다.

또한 케톤산증의 위험이 존재하는데, 이는 생명을 위협할 수 있는 상태로 산염-알칼리 균형이 산성 방향으로 이동합니다.

케토제닉 다이어트 적합 대상

케토제닉 다이어트를 피해야 할 사람

❌ 케토제닉 다이어트는 다음 사람들에게 권장되지 않습니다:

    ▪️ 신장 및 ê°„ 질환, 지방산 ì‚°í™” 장애를 가진 사람들.
    ▪️ 팀 스포츠, 크로스핏 또는 중거리 달리기를 하는 사람들.
    ▪️ 뼈가 약한 사람들로, 다이어트는 골절 위험을 증가시킬 수 있습니다.

케토제닉 다이어트 준수의 어려움

케토 다이어트는 "케토 플루"라고 불리는 것 때문에 준수하기 어려울 수 있습니다. 이 증상에는 구토, 두통, 피로, 현기증, 불면증 및 변비와 같은 증상이 포함됩니다. 이러한 증상은 몇 일부터 몇 주까지 지속될 수 있으며, 이는 글루코스 부족에 대한 신체의 적응의 결과입니다. 중요한 점은 다이어트를 위반하고 탄수화물을 섭취하면 신체가 케토시스 상태에서 벗어나야 하며, 전체 과정을 처음부터 다시 시작해야 한다는 것입니다.

케토제닉 다이어트는 장단점이 있습니다. 체중 감량과 혈당 수준 조절에 효과적이지만 심각한 부작용과 제한 사항이 있습니다. 개별 건강 상태를 고려하고 케토제닉 다이어트를 비롯한 어떤 다이어트를 시작하기 전에 의료 전문가와 상담하는 것이 중요합니다.